Yann Arthus Bertrand nous regarde de haut, mais avec humilité. C'est une bonne idée d'analyser les humains vus par haut dessus comme on le ferait pour les fourmis.
Il nous apprend par exemple dans son émission de télévision que beaucoup de boulangers fabriquent leur pain avec du blé venant de l'étranger.
Comme tout serait plus simple si sa culture était régionale : raccourcissement des circuits, moins de transport donc moins de pollution, la provenance pourrait même être affichée chez le boulanger, comme pour la viande chez les bouchers.
Une expérience intéressante a eu lieu à ce sujet dans les Yvelines. Les agriculteurs, les meuniers et les boulangers se sont mis d'accord pour créer une
filière locale
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire